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Las ventas de alimentos en línea son un sector de comercio electrónico en crecimiento, a medida que los clientes poco a poco se vuelven más seguros con las compras en línea y comienzan a confiar en ella para su tienda semanal. Los consumidores son cada vez más sofisticados y exigentes alimentos e ingredientes inusuales, que Internet es capaz de entregarles. También ha habido mejoras en la infraestructura de la cadena de suministro, lo que significa que es más fácil obtener incluso alimentos muy frescos a las puertas de la gente. ¡Incluso se ha hablado de la entrega de pizza por aviones no tripulados!

Pero la venta de alimentos a través de Internet trae consigo un conjunto único de desafíos. La gente está acostumbrada a ver su comida antes de comprarla, y visitar las instalaciones de donde se obtiene. Los vendedores de alimentos en línea pierden la ventaja de poder vender sus alimentos utilizando olores, muestras y mostrando la comida en la vida real. Estos problemas deben abordarse para ganarse la confianza del cliente en línea.

La buena noticia es que los clientes pueden estar preparados para pagar más para recibir alimentos hechos a mano para ellos (como un pastel personalizado) o alimentos muy inusuales o especiales (como marisco fresco). Esto puede significar que puede cobrar una prima por conseguirla. Recuerde que la venta de productos comestibles en línea es un negocio costoso, debido al alto costo del embalaje y el envío rápido. Asegúrese de calcular sus precios cuidadosamente para que valga la pena.

La importancia de la fotografía

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Si usted está vendiendo comida en línea, es absolutamente esencial que usted ofrece muy buenas fotografías para hacer que la comida se vea atractiva y deliciosa. Las fotografías son lo principal que venderá tus productos, así que asegúrate de conseguir realmente atractivos. Contratar a un fotógrafo profesional es generalmente un gasto que se pagará por sí mismo a largo plazo. Si usted está abordando la fotografía usted mismo, considere invertir en un pequeño estudio de casa, con buena iluminación, ya que esto realmente puede ayudar a los compradores de balanceo.

Hoy en día, muchos sitios de comercio electrónico utilizan lo que se conoce como fotografía de 'estilo de vida'. Esto significa mostrar los artículos a la venta en un entorno típico donde se utilizarían, tal vez usando algunos accesorios que no son demasiado intrusivos o distraídos. Por ejemplo, si vendes pan casero en línea, es posible que consideres fotografiarlo en una tabla de pan, junto a un cuchillo de pan. Esto no es sólo una elección de moda; realmente ayuda a sus clientes a tener una idea de la escala del artículo que están comprando.

Confianza

La confianza es un aspecto clave cuando se trata de compras de alimentos en línea. ¿Cómo está dando a sus clientes confianza en su producto? Hay muchas maneras de hacer esto en línea. Estas son solo algunas ideas:

  • ser completamente transparente sobre los ingredientes y el proceso de preparación
  • mostrar cualquier premio o certificación de higiene alimentaria prominentemente en el sitio
  • explicar sobre el proceso de envío y cómo su comida está protegida en tránsito y cómo se debe almacenar a la llegada
  • añadir testimonios de clientes a su sitio y mostrar comentarios prominentes (no sólo los buenos)
  • utilizar una compañía naviera confiable
  • comunicarse con sus clientes bien y rápidamente, especialmente si hay algún retraso u otras preocupaciones sobre su pedido

Velocidad

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Los alimentos son un producto de alta rotación y los clientes esperan recibirlo muy rápidamente. Eso es especialmente cierto para los productos frescos que son perecederos. Usted necesita elegir su socio de envío con mucho cuidado y tomar una decisión sobre quién está manejando el servicio de atención al cliente en torno al envío – usted o ellos? Asegúrese de comunicarse muy claramente con los clientes acerca de su entrega. Por ejemplo, si la comida no cabe a través de la caja de cartas, alguien tendrá que estar en para recibirlo, por lo que necesitan saber cuándo llegará.

Si los clientes están pidiendo comida para un evento especial, entonces lo necesitan para llegar a tiempo. Sea transparente sobre cuándo pueden esperar la entrega y permita una opción para que paguen extra por la entrega en un momento específico.

Empaquetado

Es muy importante conseguir el envasado de alimentos correcto, tanto para que se vea atractivo y comunique los valores de su marca, pero también para que los alimentos estén protegidos en tránsito. Su embalaje de alimentos puede necesitar ser actualizado para hacer frente a las demandas de envío, y usted puede ser sorprendido cuánto dinero cuesta esto. Si no está seguro de cómo le va a salir su embalaje en el correo, entonces es fácil probarlo – sólo tiene que enviar el paquete a usted mismo y ver en qué estado llega. Haga esto varias veces si cambia de compañía de envío.

Dónde vender

Considere dónde desea vender su comida en línea. Muchas tiendas toman el enfoque de configurar su propio sitio web que la gente puede comprar. La ventaja de esto es que usted conserva el control total, puede acceder a toda la información del cliente, como cómo lo encontraron en línea, y puede controlar los precios. Pero también tiene la opción de vender a través de mercados en línea o a través de otras plataformas minoristas. Por ejemplo, Amazon.co.uk hace un próspero comercio de cereales de desayuno americanos oscuros que vende a una prima a los clientes en el Reino Unido. Amazon es una marca en la que los clientes tienen una gran confianza, por lo que es una buena manera de lograr credibilidad en línea. Otros sitios como Ebay y Etsy no son conocidos por las ventas de alimentos, aunque hay algunos vendedores que venden alimentos a través de estos mercados.

Puede haber otros mercados de nicho para su tipo de producto. Por ejemplo, el sitio de souschef.co.uk fuentes de ingredientes difíciles de encontrar, como especias exóticas, para cocineros caseros sofisticados. Puede valer la pena explorar si hay un sitio de nicho similar para el tipo de comida que está vendiendo, ya que esto le ayudará a acceder a un público muy rápido.

La ley

Existen una serie de normas y reglamentos que afectan a las ventas de alimentos. Según la normativa de la UE, debe enumerar cosas como alérgenos en su lista de ingredientes y tener un uso por fecha en su embalaje. Echa un vistazo a la legislación pertinente para tu mercado y asegúrate de atenerse a las reglas. Además de enumerar información importante sobre su embalaje, también debe enumerar cosas como ingredientes en la lista del sitio web para ese producto.

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